時間管理"每天應在規定的時間讓廚房和前廳的一名工作人員按時工作。其他工作人員應在規定的其他時間工作。餐館外的工作人員應使餐館負責餐廳必須對餐廳的成長和發展負全責，出勤管理由前臺負責人管理和記錄，或者可以宣布。如果有活動，則必須批準請假。由經理提前。

    采購管理總廚負責每天下班前向采購人員提供第二天的采購清單。采購工作由負責人執行，采購工作是固定的。采購點必須符合相關的國家運營法規，并向商店提供相關的業務批準程序。禁止采購過期和有問題的物品。

    購買后退回的物品應及時入庫。購買后退回的物品應進行抽樣保管（保管期限根據實際情況確定）。購買發票應及時核銷。購買渠道應經經理批準。任務管理餐廳廚師對經理負全部責任。前臺領班對經理負責。有關人員的工作時間原則上應無條件遵守，事后有意見要通過適當的渠道作出回應。值班人員在正式開始工作之前必須做好部門的基本準備。工作：檢查并實施未到位的工作鏈接。

    服務員應準備冷熱水器中所需的水，并預先煮沸。存儲器負責將飲料添加到冷飲機中。前廳負責人負責準備當天的礦泉水。服務員必須在上班前準備房間中的所有物品接待準備工作，在正式工作之后，領班會檢查室內準備工作并組織室外衛生清潔工作（每天至少兩次）。服務員實行合作分工。表是與人簽訂合同并輪流實施的。