隨著國家高質量發展方向的政策，國內越來越多的食堂都辦了食堂量化分級的牌子，通過量化分級的評比，使每一個食堂的衛生有提升，食品安全有保障。
下面是承包食堂，食堂辦量化分級材料引導：
餐飲單位備案材料：
1、食品經營許可證復印件
2、營業執照復印件
3、法人身份證復印件
4、員工健康證復印件
5、承諾書
6、平面圖
7、方位圖
8、食品安全制度
9、食品安全員責任任命書
10、消殺記錄（近半年的復印件）
11、清潔排風記錄
12、餐廚垃圾合同
13、當天進貨配送票、購進票、禽畜類檢驗檢疫證明、供貨方資質
14、添加劑采購記錄、供貨方資質
15、照片：（門頭、公示牌、店面環境、操作間、專間）
16、現場檢查筆錄

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